Dietas LowCarb, sem glúten ou Jejum intermitente são as melhores para o emagrecimento?

Não.
Não são dietas oficiais, nem muito menos vertentes da Nutrição e nem especialidades ou títulos. Ainda não são métodos científicos respaldados, tanto é que a composição de macro e micronutrientes está muito aquém das recomendações internacionais. São somente estratégias nutricionais que podem funcionar em algumas situações por diminuírem em algum grau o valor calórico ingerido.
Qualquer uma pode ser útil desde que o paciente esteja monitorado e aprendendo a fazer as substituições alimentares. Assim evitamos carências nutricionais , desequilíbrios no apetite, no sono e no humor.
Como qualquer outra restrição de calorias, elas podem facilitar o emagrecimento, porém não há nenhuma vantagem relevante comparativamente a outras estratégias com mais variedade de alimentos e número de refeições.
Apesar de serem muito famosas e cheias de fiéis seguidores, não serão eficientes se não se adaptam a você.